气温下降菜价整体平稳时令美食抢“鲜”上市

雨水节气过后，菜场里，不少时令美食陆续上市，市民餐桌上的美味又有了更多选择。

在新民桥农贸市场，马兰头、枸杞头、春笋等各种美味新鲜的春菜已经成为各摊位的主角。

枸杞头是刚上市的时令菜，很多人专门买了吃，知道它营养好。可以开水烫一下拌着吃，也可以炒着吃，这个时间的枸杞头最嫩。经营户张芹介绍。

枸杞头是未结果的枸杞的嫩芽，是苏州人爱吃的七头一脑之一。枸杞头从上市到落市时间极短，产量低，每斤售价在12元左右。除了时鲜春菜，各种时令水产也开始陆续上市。

苏州人对明前螺蛳情有独钟。菜场里，刚上市的螺蛳多产自吴江，因为天气尚未回暖，还未出壳，体积也会偏小一点，每斤售价在7元左右。

苏州人比较讲究，都是来尝鲜的。这两天螺蛳刚上市，量少一点，高峰期的时候一天可以进货五六百斤。经营户庞娟说。

此外，被称为春天第一鲜的塘鳢鱼肉质肥美鲜嫩，是苏州人春天餐桌上的高端时令水产。今年塘鳢鱼的价格与往年差不多，这两天2两以上的塘鳢鱼，每斤要卖到140元以上。过段时间外地货源塘鳢鱼会越来越多，随着气温升高货源增多，价格会略有下降。

万家邻里农发新民桥市场物价采集监测员徐正兰表示，目前这些品种的市场价格都比较平稳，量比较大，也比较新鲜。在菜品上面，市场做到明码标价，对于所有菜的品类，每天都会进行检测，保证广大市民舌尖上的安全。